プロが教えるコーヒーに合うお菓子の選び方とお勧めスイーツ18選!フードペアリング!

フードペアリング

コーヒーとお菓子!フードペアリング

 

「コーヒーに、合うお菓子とは、具体的にいうとどういう物でしょうか?」

 

やはり嗜好品ですから好きなものを好きに食べるのが一番美味しいのですが、コーヒーの味も酸味が多いフレッシュなものからしっかりローストされた香味を楽しめるビターなものまで様々です。

 

スタバやタリーズ、ドトール、カルディーなどのコーヒーショップでももちろん軽食の販売と共にスイーツも取り扱っていますよね。

 

ドトールなど浅煎りコーヒーをメインい打ち出した店舗もあれば焙煎度合を選べる店舗まで様々です。

 

浅煎りコーヒーや深煎りコーヒーと焙煎度合による味わいの変化はもちろんですが、それぞれに会うスイーツもまた変わってきます。

 

 

そんなコーヒーの味わいの違いによるお菓子のおすすめの組み合わせをご紹介します。

 

 

コーヒーに合うお菓子

 

基本的な選び方としては、コーヒーの特徴に合わせたものを選ぶという方法です。

 

料理であっても、例えば、豚肉や鶏肉など淡白な味わいの食材にはホワイトペッパーや爽やかな香りのハーブ、牛肉など香りの強い食材には、ブラックペッパーや臭みを抑えてくれるハーブなど相性が良いとされます。

 

その様な感じでお好みの組み合わせを発見されてはいかがでしょう。まずは、焙煎度合による大まかな違いを把握して、それぞれに合うスイーツをご紹介していきます。

 

浅煎りコーヒーの特徴

 

浅煎りの場合は焙煎度合も軽く、豆本来の風味が引き立ちます。

酸味は熱に弱く焙煎が進むに連れ弱くなります。

その為、コーヒー豆の本来持つ酸味も十分に楽しめるコーヒーが仕上がります。

 

深煎りコーヒーの特徴

 

深煎りの場合は、焙煎度合も高く、コーヒーの特徴である苦味を十分に楽しむ事ができます。

 

フレッシュ感・酸味のあるコーヒーよりはコク深い味わいがお好きな方におすすめです。

 

 

浅煎りの酸味の効いたコーヒーにピッタリお菓子は?

 

•レモンパイ

•ストロベリータルト

•チーズケーキ

•チェリーパイ

•アップルパイ

•フルーツ系ムースケーキ

 

浅煎りのコーヒーなどは酸味が感じられる味わいとなりますので爽やかな味わいのものを合わせると良いでしょう。

レモンパイやアップルパイなどフルーツとの相性もよくなります。

 

 

チーズケーキ

 

 

深煎りのコク深いコーヒーにピッタリのお菓子とは?

 

•キャラメル

•バタークッキー

•アイスクリーム

•チョコレート

•エクレア

•シュークリーム

•ガトーショコラ

 

エスプレッソやアイスコーヒーなど苦味が引き立つコーヒーは、その苦味を中和してくれる甘めのスイーツがおすすめです。

 

カフェによってはアイスクリームにエスプレッソをかけるなどのイタリアのデザート。「affogato」も人気の商品の1つです。

 

 

 

 

カフェオレやカフェラテ、ミルクを入れたコーヒー

 

•バームクーヘン

•メロンパン

•あんぱん

•クロワッサン

•クッキー

 

ミルクを入れたコーヒーにはやはり同じ乳製品のバターやミルクを用いたもの、ミルク系と相性のいいキャラメルやチョコレート系のお菓子も相性はよく感じられます。

 

チョコレートコーティングされた生クリームたっぷりのエクレアなども深煎りのコーヒーの箇所でご紹介しましたが、生クリームも乳製品を使用しているのでもちろん相性よく味わえます。

 

このような感じで少し視点を変えながら探していくのもヒーヒータイムの楽しみの1つですね。

 

 

 

最後に

 

焙煎度合や産地、ブレンド方法などで味わいが変化するコーヒー。自分好みのコーヒーとスイーツを見つけてフードペアリングを楽しんでみてください。

 

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