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コーヒー用語百科事典 は行
コーヒー用語事典 は行
コーヒー用語百科事典 は行です。コーヒーに関する様々な単語を解説しています。プロで活躍されている方から、これから勉強する方！カフェに行ってわからない単語があった際にも簡単に気になるキーワードを調べることができます。
『は』コーヒー用語
ハイロースト（英：High roast／はいろーすと）
コーヒー豆の焙煎は浅煎りから深煎りまで、その度合いを8段階で表しますが、その8段階の中で浅煎りの方から4番目になる焙煎度合いになります。3番目の焙煎度合いのミディアムローストに比べ、徐々に苦味が強まってくる段階です。酸味と苦味のバランスが良く、癖がないのが特徴です。
ハワイコナ（英：Hawaii Kona／はわいこな）
アメリカ合衆国ハワイ州ハワイ島の南西部にあるコナ地区でのみ栽培されるアラビカ種のコーヒーの事で、100年以上の歴史があります。ブルーマウンテン、キリマンジャロと並び世界三大コーヒーのひとつとされています。また、高価なコーヒー豆として知られています。
ハンドピック（はんどぴっく）
コーヒーの焙煎前の生豆から欠点豆や不純物を選別し、手作業で取り除くことです。また、焙煎後に欠点豆があった場合に手作業で取り除く場合もハンドピックと言います。
『ひ』コーヒー用語
日陰樹（ひいんじゅ）
日陰を作り、コーヒーノキを直射日光から守るための樹木のことです。
挽く（ひく）
焙煎したコーヒー豆を専用の器具（ミル）などで粉砕し、コーヒーが淹れられる状態にする作業のことです。
非水洗式（ひすいせんしき）
収穫したコーヒーの実から種を取り出し生豆にする工程を精製といいますが、その精製方法の一つです。コーヒーの実をそのまま天日にて十分に乾燥させ、干しぶどうのようになったものを脱穀機にかけて種を取り出しコーヒー生豆にします。「アンウォッシュド」とも呼ばれています。
『ふ』コーヒー用語
フォームドミルク（英：foamed milk／ふぉーむどみるく）
きめ細かい泡状になったミルクの事です。エスプレッソマシンになどについているスチームノズル（蒸気が出るノズル）などを用いて作ります。
フラスコ（ふらすこ）
サイフォンというコーヒー抽出器具を構成する部品のひとつで球型です。
フラットビーン（英：flat bean／ふらっとびーん）
コーヒー豆は、ひとつのコーヒーチェリーの中に2つの種子が向かい合って入っていますが、その向かい合っている面が平らになっているため「フラットビーン」と呼ばれています。「平豆」とも呼びます。
フリーズドライ（ふりーずどらい）
インスタントコーヒーの製造方法のひとつです。コーヒー液をー40℃～ー50℃で凍結してから細かく砕いて粒状にし、その粒状のコーヒーを真空中で乾燥させて作る製法です。
フリーポア（英：free pour／ふりーぽあ）
ラテアートの技術の一つです。クレマの立っているエスプレッソにフォームドミルクを注ぎ、その注ぎ込む時の動きを操ることでハートや葉などの絵柄を描く技術のことです。
フルシティロースト（英：Fullcity roast／ふるしてぃろーすと）
コーヒー豆の焙煎は浅煎りから深煎りまで、その度合を8段階で表しますが、その8段階の中で3番目に深い焙煎度合いのコーヒー豆の事で、極深煎りです。苦味が強調され、酸味は少なくしっかりとしたコクがあります。アイスコーヒーに向いているとされ、エスプレッソにも用いられる焙煎度合いです。
フレーバーコーヒー（ふれーばーこーひー）
コーヒーが元来持っている香りや風味とは別の、さまざまな香りを添加したコーヒーのことです（英：flavored coffee）。アーモンドなどのナッツ類やフルーツ、バニラやシナモン、チョコレートなどの香り（フレーバー）が付けられています。
フレンチロースト（英：French roast／ふれんちろーすと）
コーヒー豆の焙煎は浅煎りから深煎りまで、その度合を8段階で表しますが、その8段階の中で2番目に深い焙煎度合いです。豆の色はフルシティローストよりもさらに黒っぽいダークブラウンで、豆の表面に油脂分がにじみ出てきます。ロースト感のある香ばしさと強い苦味が特徴です。
『へ』コーヒー用語
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『ほ』コーヒー用語
細挽き（ほそひき）
コーヒー豆の挽き目（粒度）の一つで、上砂糖とグラニュー糖の中間くらいの大きさです。
フレンチロースト（英：French roast／ふれんちろーすと）
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コーヒーは条件を揃えて比較する
豆を変えるときは粉量、湯量、抽出時間を揃えると違いが分かりやすくなります。複数条件を同時に変えると原因を判断できません。
焙煎度で味の方向が変わる
浅煎りは酸味や香り、深煎りは苦味やロースト感を感じやすい傾向があります。好みの基準を持つと豆選びが簡単になります。
保存は酸素・湿気・光を避ける
開封後は密閉し、温度変化の少ない場所で保管します。必要量だけ買うことも品質維持に有効です。
挽き目は器具に合わせる
細かすぎると過抽出、粗すぎると薄くなる傾向があります。器具の推奨から少しずつ調整します。
湯温で印象が変わる
高温では抽出が進みやすく、低温では穏やかになります。焙煎度に合わせて調整します。
ミルクとの相性も考える
ミルクを入れるなら、コクや苦味がある豆の方が味が残りやすい場合があります。
アイスでは濃度を高める
氷で薄まるため、急冷では濃いめに抽出します。
少量購入で試す
初めての豆は大袋より少量で比較すると失敗が少なくなります。
記録すると再現しやすい
粉量、湯量、時間、感想を記録すると自分の好みが見つかります。
専門店では好みを伝える
酸味が苦手、ミルクを入れるなど具体的に伝えると選びやすくなります。
価格と好みは別
高価な豆が必ず自分に合うとは限りません。
まとめ｜自分の基準を作る
コーヒー選びは正解探しより、自分の好みを再現できる基準作りが大切です。
コーヒーは条件を揃えて比較する｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、豆を変えるときは粉量、湯量、抽出時間を揃えると違いが分かりやすくなります。複数条件を同時に変えると原因を判断できません。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
焙煎度で味の方向が変わる｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、浅煎りは酸味や香り、深煎りは苦味やロースト感を感じやすい傾向があります。好みの基準を持つと豆選びが簡単になります。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
保存は酸素・湿気・光を避ける｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、開封後は密閉し、温度変化の少ない場所で保管します。必要量だけ買うことも品質維持に有効です。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
挽き目は器具に合わせる｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、細かすぎると過抽出、粗すぎると薄くなる傾向があります。器具の推奨から少しずつ調整します。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
湯温で印象が変わる｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、高温では抽出が進みやすく、低温では穏やかになります。焙煎度に合わせて調整します。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
ミルクとの相性も考える｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、ミルクを入れるなら、コクや苦味がある豆の方が味が残りやすい場合があります。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
アイスでは濃度を高める｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、氷で薄まるため、急冷では濃いめに抽出します。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
少量購入で試す｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、初めての豆は大袋より少量で比較すると失敗が少なくなります。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
記録すると再現しやすい｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、粉量、湯量、時間、感想を記録すると自分の好みが見つかります。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
専門店では好みを伝える｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、酸味が苦手、ミルクを入れるなど具体的に伝えると選びやすくなります。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
価格と好みは別｜コーヒー用語百科事典 は行の実践ポイント1
コーヒー用語百科事典 は行を考える場合、高価な豆が必ず自分に合うとは限りません。 また、この記事のテーマに当てはめると、当時の情報と現在の情報を分け、実際に利用する前には最新条件を確認することが重要です。
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