都内でスペシャルティコーヒーを楽しめる話題のコーヒーショップ6選！
スペシャルティーコーヒー
昔ながらの喫茶店文化を象徴したようなサードウェーブが来て以来、東京でも次々と豆にこだわり焙煎から販売までこだわるスペシャルティコーヒーが楽しめるショップやコーヒースタンドが増えてきました。
ファーストやセカンド・サードとは!
ファーストウェーブ
流通の発達により、19世紀後半から、1960年代まで続く、大量生産・大量消費の珈琲がより身近になった時代です。
セカンドウェーブ
1960年代、シアトル系コーヒーチェーンなど、より高品質な豆を使用した深入りのコーヒーを味わう時代へ。大量生産・大量消費から品質を意識した時代となりました。ミルクなどを使用するカフェラテや、アレンジコーヒーの人気も高まり、ロゴ付きのカップを持って歩くライフスタイルの流行した時代でもあります。
日本でもスターバックスなどコーヒーが苦手な女性でも楽しめるカフェラテや。アレンジコーヒーは日本でも大人気ですよね。シーズンごとに発表される新作商品は見た目も可愛くSNSでも話題。
サードウェーブ
コーヒーの産地への配慮に始まり、豆にこだわり、製法にこだわり、入れ方にこだわり、提供にこだわる。そんな各工程にとことんこだわったスペシャルティーコーヒーが今、注目されています。
そして、日本喫茶のスタンダードであったハンドドリップで丁寧に入れるスタイルがトレンドに。
ブルーボトルコーヒーなど海外のサードウェーブコーヒーの凱旋も話題になりましたね。
そんな美味しいコーヒーを提供するショップが一堂に会す、人気のコーヒーイベントも定期的に開催されるなど、ますます注目を集める昨今。
そんな今話題のサードウェーブコーヒーを気軽に楽しめる、都内の人気コーヒーショップのご紹介です。
Onibus Coffee
画像出典公式HP：Onibus Coffee
お洒落で人気のこちらのカップはインスタグラムにもよく投稿されます。またオニバスコーヒーでは、高品質なコーヒーを単に味わえるだけでなく、コーヒーのを愛する人のために、都内のコーヒーショップのコーヒーを一度にCupping できる、合同 Public Cupping（パブリック カッピング）も開催しております。 スケジュールチェックされてはいかがでしょう。
猿田彦珈琲
画像出典HP：猿田彦珈琲
CMでもおなじみの猿田彦珈琲店！たった一杯で幸せになるコーヒー屋』を目指し2011年より営業しているスペシャリティー珈琲が味わえるお店です。
恵比寿に本店を構え現在では７店舗営業。恵比寿本店はコーヒーの秘密基地のような可愛らしい空間でスペシャルティコーヒーをいただけます。
カフエ マメヒコ – CAFE MAME-HICO
画像出典公式HP：カフエ マメヒコ – CAFE MAME-HICO
大切なこと. [マメヒコが大切にしていること] ・季節のメニューや良質な食材について・
裏通りから直接入れるが、表からはセブンイレブンの中にある階段を降りるという隠れ家的なお店。
木製家具の温かみがある店内はいつも人で賑わっており、オーセンティックな雰囲気の正統派カフェです！
COFFEE VALLEY （コーヒーバレー）
画像出典公式HP：COFFEE VALLEY （コーヒーバレー）
池袋東口に待望の新世代コーヒーショップが誕生
池袋に新しくできたCOFFEE VALLEYは有名バリスタ小池司が立ち上げたスペシャルティコーヒーの専門店。シンプルでおしゃれな店内！ナチュラルカラーの席でゆっくりといただけます。
此方のお店では市場保5%である最高級グレードの新鮮な豆だけを使用し提供しています。
コンセプトは『喫茶店』減少していく喫茶店文化をリスペクトし地域密着の愛される店舗として営業しています。
スペシャリティコーヒーはテイクアウトもできお散歩の際の立ち寄り所としても利用でき、利便性もいい。
「居心地がよく」「こだわりぬいた定番メニュー」を楽しめるお店です。
モジョ コーヒー 神楽坂店 （Mojo Coffee）
画像出典公式HP：モジョ コーヒー 神楽坂店 （Mojo Coffee）
ニュージーランド発の人気コーヒーショップ
２００３年、世界一のカフェ激戦区といわれたニュージーランドの首都ウェリントン。
その一角ウェイクフィールドストリートに、モジョは小さな焙煎所・カフェとして産声をあげ日本に上陸しました。
店内に飾られたカップが可愛いですね。店内の焙煎機で焙煎されたこだわりの豆を使用したエスプレッソに泡立てたスチームミルクを注いだ人気ドリンクニュージーランドスタイルの「フラットホワイト」を楽しめます。
ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
画像出典公式HP：ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
渋谷区道玄坂にあるコーヒーショップ！
都内のコーヒーショップとも提携しており、こちらの店舗では、武蔵小山AMAMERIA ESPRESSO・目黒SWITCH COFFEE TOKYO・自由が丘ONIBUS COFFEEのコーヒーも一緒に味わえます。
味比べの楽しみも増えますね。
産地から精製方法、焙煎、淹れ方までこだわり抜いた最高の一杯のコーヒーを提供してくれます。
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