胃袋まで作品に没入させる。プロが教える「勝てる」コラボカフェメニュー開発術
出典:ひみつのアイプリハロウィンコラボカフェ
コラボカフェの成功
コラボカフェの成功とは何でしょうか？ 満席になること？ グッズが完売すること？ 本当の正解は、「ファンが一口食べた瞬間に、作品の記憶がフラッシュバックして泣きそうになること」。そして、その感動をスマホに収め、熱量MAXで拡散してもらうことです。
内装や特典が「外装」なら、メニューはカフェの「心臓」。ファンを唸らせ、しっかり利益も残す。そんな「プロの仕掛け」を深掘りします。
1. コンセプト開発：色で遊ぶな、文脈で遊べ
初心者がやりがちなのが「キャラの髪色が青だから、とりあえず青いカレーにしよう」という発想です。でも、今のファンはもっと目が肥えています。
「あの時、あいつが食べたアレ」が最強 作品に登場した料理の完全再現は、それだけで集客の目玉になります。漫画のひとコマ、アニメの背景に映った一瞬の食事。それをいかに「実在感」を持って皿に乗せるか。
「概念」を食べるという贅沢 直接的な食べ物が出てこないなら、キャラクターの「生き様」を料理にします。「ストイックな彼なら、あえて飾り気のない素材の味を活かしたプレート」「毒舌な彼女なら、見た目は可愛いけど刺激の強いスパイススイーツ」。この「解像度の高さ」が、ファンの信頼を勝ち取ります。
2. SNS戦略：「撮りやすさ」こそが最大のホスピタリティ
「映え」はもう当たり前。今は、ファンがグッズを持ち込んで撮影することを前提とした**「撮影のステージ作り」**が重要です。
ぬいぐるみの「指定席」を空ける 皿の上にドカンと料理を盛るのではなく、アクスタやぬいぐるみを横に置いたときに、最高の構図になる「余白」を作っておきます。
「動画」でしか伝わらない驚きを シロップをかけると色が変化するドリンクや、蓋を開けると煙（ドライアイス）が立ち込める演出。これらは「TikTok」や「Instagram Reels」での拡散力が桁違いです。静止画よりも情報の密度が高いので、見た人の「行きたい！」という衝動をダイレクトに刺激します。
3. ネーミング：注文を「推しへの告白」に変える
メニュー名は、単なる識別記号ではありません。ファンがレジやテーブルでその名を口にするとき、彼らはキャラクターとの繋がりを感じています。
セリフをそのまま名前にする 「〇〇のハンバーグ」ではなく、「『焦るな、味は保証する。』と言いながら出されたハンバーグ」。 こうなると、注文自体が一種の「体験」になります。ちょっと恥ずかしくなるくらいの「エモさ」が、コラボカフェにはちょうどいいんです。
あえて「多くを語らない」美学 「最終話のタイトル」や「二人の思い出の場所の座標」をメニュー名にする。分かる人にしか分からない仕掛けは、ファンの探究心をくすぐり、「公式分かってる！」という口コミを誘発します。
4. 運営の舞台裏：愛を支えるのは、圧倒的な「効率」
ここがプロの腕の見せ所です。どんなに素晴らしいメニューでも、提供に30分かかったらファンは冷めます。
「調理」ではなく「アッセンブル（組み立て）」 キッチン裏で火を長時間使うのはNG。ベースはセントラルキッチンや前仕込みで作っておき、現場では「盛る、刺す、添える」の3工程で完結させるのが鉄則。この「スピード感」が、回転率を上げ、利益を最大化します。
原価率の「凸凹」をデザインする こだわりのメインプレートは原価率を高めにして満足度を担保し、その分、ドリンクやサイド、トッピングで利益を回収する。このバランス感覚が、クオリティを維持しながらプロジェクトを継続させるコツです。
5. まとめ：メニューは「公式からの手紙」である
コラボカフェのメニューは、運営からファンへのラブレターです。 「このシーン、好きだったよね？」「このキャラなら、こういう時こうするよね？」という問いかけを、味と見た目に込めること。
その熱量は、必ずファンに伝わります。そして彼らは、空になった皿を眺めながら、次の来店の予定を立て始めるはずです。
「特定の推しキャラをモデルにした、SNSでバズるメニュー構成」や、「低コストで見栄えを爆上げするトッピング術」など、すぐに使えるアイデアを一緒に練りましょう！
「TEAMCAFETOKYOの手がけるコラボカフェ」
信頼感（プロっぽさ）と、ファンへの愛（ワクワク感）が同居するような、少しエッジの効いた構成です。 その一皿に、物語（ストーリー）の体温を。
TEAMCAFETOKYOが仕掛ける、次世代のコラボカフェ企画制作 コラボカフェは、いまや単なる「飲食イベント」ではありません。 作品の世界観を五感で摂取し、ファン同士が共鳴し、一生の思い出をSNSに刻む――。 そんな**「聖地」をクリエイトすること**。
それが、TEAMCAFETOKYOの仕事です。
私たちは、数々の現場で培ったノウハウを武器に、ファンの期待を鮮やかに裏切る（超える）メニュー開発と空間演出をトータルでプロデュースします。
■ 私たちが大切にする「3つのこだわり」
1. 「解像度」が違うメニュー開発
単なるキャラ弁で終わらせません。
ストーリーの文脈を読み解き、「あの時、彼が食べていたもの」「彼女の生き様を象徴するフレーバー」を皿の上に具現化します。
ファンが一口食べて「……分かってる」と呟いてしまう。
そんな圧倒的な解像度を追求します。
2. 「バズる」を設計するネーミング＆ビジュアル
注文そのものが「体験」になるエモーショナルなネーミング、そして撮影した瞬間にSNSへ投稿したくなる「動画映え」するギミック。
スマートフォンの画面越しでも伝わる熱量を計算し、拡散のサイクルを意図的にデザインします。
3. 「現場」を知るプロのオペレーション 夢を現実に変えるには、徹底した現実感（リアリティ）が必要です。
提供スピード、食材の共通化による低ロス化、アルバイトスタッフでも再現可能なオペレーション構築。クリエイティブと収益性を両立させるのが、TEAMCAFETOKYOの流儀です。
■ サービス内容
コンセプト立案： 作品の魅力を最大化するテーマの設定
メニュー開発： オリジナルレシピ作成、試作、食材調達のコンサルティング
ネーミング＆ストーリー： 感情を揺さぶるメニュー名の提案
クリエイティブ制作： SNS映えを意識した盛り付け監修・ビジュアル撮影
運営サポート： 現場オペレーションの構築、マニュアル作成 「作品への愛」を、ビジネスの「成功」へ。
ファンは、自分の愛する作品が大切に扱われていることを望んでいます。 TEAMCAFETOKYOは、版権元様、飲食店様、そして何よりファンの皆様の三方が「熱狂」できる場を創り上げます。
「こんな企画はできないか？」 その熱い想いを、まずは私たちにお聞かせください。
お問い合わせはこちら→TEAMCAFETOKYO EVENT企画・制作