TOKYO CAFE GUIDE
コーヒー知識
カフェオレを家庭でおいしく作る方法を解説。コーヒーとミルクの基本割合、ホット・アイスの作り方、カ…
コーヒーの歴史・文化 昼下がりの午後にカフェに赴き、上質なコーヒーを１杯のみ一息つ…
カフェ独立・開業
カフェ 経営で利益と現場を立て直す方法 カフェ 経営が大変になる理由は、「売上が足りない」だけで…
冷蔵庫で仕込む前に、分量と飲む時刻を決めておく 水出しコーヒーを作りたいけれど、粉は何グラム、何…
コーヒーの淹れ方4種類｜違いと選び方 ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、サイフォン…
美味しいアイスコーヒーの淹れ方 アイスコーヒーは日本発祥だった事をご存知でしょうか…
紅茶知識
紅茶が出来るまで。 普段よく目にしたり、飲む紅茶ですが、身近な紅茶の製造方法などあ…
飲食店 税金の種類と経営で押さえる基本 飲食店 税金は、所得税や法人税だけを見ればよいわけではあ…
紅茶論争勃発 ティーカップへ注ぐ際、紅茶を先にするのか、それともミルクを先にするのか？ これ…
アメリカンコーヒー、ブレンド、ストレートは何が違う？豆の組み合わせ、焙煎・抽出、味の傾向、アメリ…
アイキャッチ画像はイメージです スペシャルティコーヒーとは ※画像はイメージです スペシャル…
紅茶の保存方法 紅茶において、賞味期限は関係ないと考えている方もいます。ですが紅茶…
