TOKYO CAFE GUIDE
紅茶知識
美味しい紅茶を入れるために 紅茶や緑茶、烏龍茶など様々な種類のお茶がありますが、紅…
コーヒー知識
世界のコーヒー事情 コーヒーは世界中で飲まれているからこそ、それぞれの土地により異…
コーヒー豆人気主要銘柄 コーヒーがより身近になりご自宅でもドリップして楽しまれてい…
フィルターの種類 コーヒーを淹れる際に必須とも言えるフィルター。一口にフィルターと…
カフェ独立・開業
一人 カフェ 経営を無理なく続ける店舗設計 一人 カフェ 経営は可能です。ただし「人件費がかから…
小さなカフェ 立地を必要客数から選ぶ方法 小さなカフェ 立地を選ぶとき、「駅から近い」「人通りが…
カフェラテとカプチーノ みなさんが普段何気なく飲んでいるカフェラテやカフェオレ名前…
希少なピーベリーの正体 コーヒー豆の中にピーベリー（丸豆）と呼ばれる希少性の高い豆…
紅茶の希少な発酵方法 食後のティータイムや、ちょっとひと息つきたい時など、くつろぎ…
直火式エスプレッソを極める お店で飲むような本格的なエスプレッソを飲みたいと思って…
美味しいエスプレッソを抽出する方法 スタバなどのシアトル系コーヒーチェーンの上陸や…
自家焙煎 コーヒーにおける楽しみ方は様々ですが、人によっては自分でコーヒーを焙煎し…
