TOKYO CAFE GUIDE
コーヒー知識
デカフェとカフェインレスの違いを先に整理 デカフェ、カフェインレス、ノンカフェイン。似た言葉が並…
コーヒー豆の種類と特徴｜3原種・産地・品種・焙煎度の違いを完全整理 コーヒー豆 種類を調べている…
フィルターの種類 コーヒーを淹れる際に必須とも言えるフィルター。一口にフィルターと…
カフェ独立・開業
一人 カフェ 経営を無理なく続ける店舗設計 一人 カフェ 経営は可能です。ただし「人件費がかから…
小さなカフェ 立地を必要客数から選ぶ方法 小さなカフェ 立地を選ぶとき、「駅から近い」「人通りが…
カフェラテとカプチーノ みなさんが普段何気なく飲んでいるカフェラテやカフェオレ名前…
希少なピーベリーの正体 コーヒー豆の中にピーベリー（丸豆）と呼ばれる希少性の高い豆が存在する…
紅茶知識
紅茶の希少な発酵方法 食後のティータイムや、ちょっとひと息つきたい時など、くつろぎの時間に欠…
直火式エスプレッソを極める お店で飲むような本格的なエスプレッソを飲みたいと思って…
エスプレッソの抽出方法と失敗したときの調整 エスプレッソは、細かく挽いたコーヒー粉に圧力をかけ、…
自家焙煎 コーヒーにおける楽しみ方は様々ですが、人によっては自分でコーヒーを焙煎し…
シングルオリジンコーヒーの魅力に迫る 「シングルオリジンコーヒー」について聞いたこ…
