コーヒー用語百科事典 ま行
コーヒー用語事典 ま行
コーヒー用語百科事典 ま行です。コーヒーに関する様々な単語を解説しています。プロで活躍されている方から、これから勉強する方！カフェに行ってわからない単語があった際にも簡単に気になるキーワードを調べることができます。
『ま』コーヒー用語
麻袋（またい）
コーヒー生豆を生産地から運搬する際に入れる袋です。「あさぶくろ」とも呼ばれています。
マンデリン（英：Mandheling／まんでりん）
インドネシアのスマトラ島で栽培されるアラビカ種のコーヒーの事です。
『み』コーヒー用語
水出しコーヒー（みずだしこーひー）
コーヒーの抽出方法のひとつで「ウォータードリップ」とも呼ばれています。コーヒーの粉に、お湯を使わず冷水を1滴ずつ点滴のように落として時間をかけて抽出します。お湯を使わない＝熱を加えずに抽出する方法なのでコーヒーの味が素直に出ます。この抽出方法で淹れたコーヒーの事を指す場合もあります。
ミディアムロースト（英：Medium roast／みでぃあむろーすと）
コーヒー豆の焙煎は浅煎りから深煎りまで、その度合いを8段階で表しますが、その8段階の中で浅煎りの方から3番目になる焙煎度合いになります。酸味が強くて、苦味は弱いのが特徴です。
ミル（英：mill／みる）
焙煎されたコーヒー豆を挽く器具や機械の事で、手動式と電動式が有ります。「グラインダー」とも呼ばれています。
ミルクピッチャー（英：milk pitcher／みるくぴっちゃー）
喫茶店やカフェなどでコーヒーや紅茶などに供されるミルクを入れる容器の事です。また、エスプレッソマシンでミルクをスチームしてフォームドミルクを作る際に使う容器の事も指します。
ミルクホイッパー（みるくほいっぱー）
温めたミルクなどを泡立てるための器具の事です。
『む』コーヒー用語
蒸らし（むらし）
コーヒーを淹れる際に、初めに少量のお湯をコーヒーの粉全体に含ませて湿らせ、しばらく置いておく事です。
『め』コーヒー用語
メジャースプーン（めじゃーすぷーん）
計量スプーンの事です。（英：measuring spoon）
『も』コーヒー用語
モカ（英：Mokha、Mocha／もか）
イエメンとエチオピアで生産されるコーヒーの事で、一般的にはフルーティな香りと強い酸味が特徴です。
モカの名前はイエメンの港の「モカ」に由来しています（現在は閉鎖）。イエメンとエチオピアのコーヒーが同じ港（モカ）から出荷されていたため、共にモカと呼ばれる事になりました。そのためイエメン産のモカを「モカ・マタリ（英：Mokha Mattari）」、エチオピア産のモカを「モカ・ハラー（英：Mocha Harrah／ハラール地方で生産されているコーヒー）」「モカ・シダモ（英：Mocha Shidam／シダモ地方で生産されているコーヒー）」などと区別する場合も有ります。
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