細く伸びる首と、りんごの羽。白鳥をかたどったシュークリームを中心に、紅茶と果物を重ねたパフェが、日本橋髙島屋の「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション 日本橋店」に登場した。フランスの紅茶ブランド「ニナス マリー・アントワネット」とのコラボレーションで、販売期間は2026年11月1日から30日まで。紅茶が付いて税込2,900円、提供は午後2時30分からとなる。
きっかけは、11月1日の紅茶の日と、翌2日のマリー・アントワネットの誕生日。店が今回のモチーフに選んだのは、ヴェルサイユ宮殿の庭園だ。写真では白鳥や花びらが目を引くが、仕立てをたどると、紅茶を飲み物として添えるだけでなく、菓子の中にも取り入れた一品であることが分かる。
アイキャッチ：今回のコラボパフェの公式紹介写真。写真提供：株式会社フォーシーズ／PR TIMES
白鳥のシューにも、グラスの中にも紅茶を
商品名は「マリー・アントワネット ティーのパフェ りんごのコンポートとローズ香るクリームと共に」。公式の商品説明によると、白鳥のシューには、紅茶で煮たりんごのコンポートとマスカルポーネクリームを入れ、さらにバニラのシャンティを重ねている。飾りとしての形だけでなく、中身にもりんごと紅茶を組み込んだ構成だ。
グラスには、りんごとレモンのジュレ、紅茶を使うブランマンジェ、フランボワーズのジュレが重なる。上部にはバラで香りを付けたマスカルポーネクリームと、薄く削ったルビーカカオ。白鳥を囲むハート形のメレンゲや飴細工まで、形の異なる菓子を組み合わせている。りんごはジュレにもコンポートにも登場し、紅茶はブランマンジェとシューの両方に使われる。ひとつの素材を違う形で重ねるところに、このパフェの特徴がある。
菓子に使う銘柄は「ニナス オリジナル マリー・アントワネット ティー」。一方、セットで飲む紅茶は「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2026」だ。名前の似た紅茶が登場するため、パフェの中の銘柄と、カップで供される銘柄を分けて見ると内容をつかみやすい。今回の税込2,900円には、この紅茶が含まれている。
菓子に使う茶と、一緒に飲む茶の違い
セットの紅茶を紹介する公式画像。茶缶などがパフェに付属するという意味ではありません。画像提供：株式会社フォーシーズ／PR TIMES。©NINA’S MARIE-ANTOINETTE
ニナスはパリのヴァンドーム広場近くに本店を置く紅茶ブランド。今回添えられるローズヌーヴォーは、公式案内でバラを茶葉に合わせたフレーバーティーと紹介されている。パフェでは果物、紅茶、クリームという複数の素材を重ね、飲み物にはバラを使った紅茶を選ぶ。菓子とカップのそれぞれに役割を持たせた組み合わせになっている。
フレーバーティーは、産地の名前で分類するダージリンやアッサムとは別の選び方になる。茶葉の産地だけでなく、何で香りを付けているかも、商品を選ぶ手がかりだ。今回のようにバラや果物の名前から気になる紅茶を見つけたら、紅茶の種類と選び方で分類をたどると、自宅用の茶葉を探す際にもつながる。家庭で淹れる場合の湯量や蒸らし時間は銘柄ごとの表示が基準となり、基本の考え方は紅茶の淹れ方で紹介している。
二人で予約する日と、週末に訪れる日
このパフェを目当てに予定を組むなら、人数と曜日も関わってくる。店舗の公式サイトから案内されている予約ページでは、ティータイムの予約を平日は2名以上、土日祝は4名以上としている。土日祝に1〜3名で利用する場合は、事前予約ではなく当日の案内となる。二人で席を予約して出かけたい場合には、平日の予約条件が合う。
| 利用日・人数 | 公式予約ページの案内 |
|---|---|
| 平日 | ティータイムの予約は2名以上 |
| 土日祝・4名以上 | 予約受付の対象。5名以上は電話で問い合わせ |
| 土日祝・1〜3名 | 当日の案内。席や商品の確保を保証するものではない |
予約ページには、このパフェの平日用と土日祝日用のプランがそれぞれ掲載されている。席の利用は予約時刻から2時間で、5名以上は電話での問い合わせとなる。注文を受けてから作るため時間がかかる場合がある、という案内もある。後に別の予定を入れる場合は、入店時刻だけでなく、デザートを楽しむ時間も見込んでおきたい。
販売数は1日20食限定。予約条件に当てはまることと、希望する日時に空席や商品があることは別なので、実際の受付状況は店舗の公式予約ページへ。
提供は14時30分から。日本橋髙島屋の本館2階へ
店は2004年4月に日本橋髙島屋内で開いたカフェで、運営は株式会社フォーシーズ。ガレットやサンドイッチ、コース料理も扱う店だが、今回のパフェは午後からのメニューだ。店舗自体は10時30分に開店するものの、パフェの提供開始は14時30分。午前の買い物と合わせるなら、先に用事を済ませてから立ち寄る流れになる。
| 項目 | 案内 |
|---|---|
| 販売期間 | 2026年11月1日（日）〜11月30日（月） |
| 価格・内容 | 税込2,900円／パフェと紅茶「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2026」 |
| 提供時間 | 14:30〜19:00ラストオーダー、19:30閉店 |
| 販売数 | 1日20食限定 |
| 店舗 | ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション 日本橋店 |
| 所在地 | 東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C. 本館2F |
| 問い合わせ | 03-5255-6933（受付10:30〜19:30） |
アクセスは、東京メトロ銀座線・東西線、都営浅草線の日本橋駅からすぐ。JR東京駅からは八重洲北口より徒歩10分と案内されている。髙島屋の中でも目的地は本館2階で、ほかの施設内店舗と取り違えないよう所在地を手がかりにするとよい。
対象のパフェを注文すると、ニナスのハンドタオルを1オーダーにつき1枚もらえる企画もある。ただし配布は先着で、在庫がなくなり次第終了する。パフェの販売期限とプレゼントの配布終了日は同じとは限らない。特典も目当てにする場合は、店舗の企画案内と当日の配布状況を確認したい。
出典：株式会社フォーシーズの発表（2026年10月26日）、公式企画案内、店舗情報、公式予約ページ。情報確認日：2026年11月2日。商品構成と利用条件は公式発表に基づきます。
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