EVERGREEN STORIES
コーヒー知識
氷だしコーヒーの抽出方法を、粉15g・氷150gの分量例から解説。水出し・急冷式との違い、抽出時…
紅茶知識
レモンケーキ、バタークッキー、スコーン、チョコレート、和菓子などに合わせる紅茶の選び方。香りやミ…
アールグレイのベルガモットの香り、ダージリン・アッサムとの違いを整理。商品表示の見方、ストレート…
アイスティーは「濃く抽出して一気に冷やす」と薄くなりにくい アイスティーを家で作ると、薄い、香り…
紅茶の淹れ方は「茶葉量・湯量・温度・時間」をそろえると安定する 紅茶を家で淹れると、「お店より香…
デカフェコーヒーは「カフェイン量＋味＋使い方」で選ぶ デカフェコーヒーを買おうとすると、カフェイ…
妊娠中のコーヒーは「何杯」より1日のカフェイン総量で考える 妊娠中でもコーヒーを飲みたいけれど、…
コーヒー・紅茶・緑茶のカフェイン量を同じ基準で比較 コーヒー、紅茶、緑茶のどれが一番カフェインが…
コーヒーは夜何時まで？固定時刻より「夕方以降」を意識 夜のコーヒーは何時までなら大丈夫なのか。誰…
コーヒーのカフェイン量を「1杯」で分かるように整理 「コーヒー1杯にはカフェインが何mg入ってい…
カフェイベント
カフェ居抜き物件は、コーヒー・紅茶・フードの提供計画から選ぶ 居抜きでカフェを開くメリットは、厨…
カフェ独立・開業
居抜きのメリットを活かす、飲食店の物件・設備・契約の確認方法 居抜き物件の魅力は、前の店が使って…
